[美食]瑞芳(林)胡椒餅

華生不時在這邊推廣瑞芳(發)鹹酥雞
已經被很多人撻伐了~~
但是華生是真的好吃才會推啊~~
（吃過發的人應該都覺得不賴吧！）

其實瑞芳街上還有不少好吃的
也是華生從會趴趴走開始吃到現在的
今天要介紹的～就是好吃的（林）胡椒餅

01-在瑞芳火車站正對面的馬路走到底就可以看到有個美食街

其實不是街啦～應該說美食區

02-一走進美食街～左手邊就可以看到這家（林）福州胡椒餅

很簡單～直接大辣辣寫著【一個４０元】～而且是豬肉的唷
（對於像YoYo貓這種不吃牛的人真是一大福音）

03-而右手邊則是老闆放蔥的地方
～～滿滿一堆～～排的還真整齊勒

其實老闆也不吝嗇讓大家看他的製作過程
畢竟很多【眉角】不是看看就知道的
（對面就開一家一樣賣胡椒餅的～還便宜五元＠＠）

04-老闆娘在製作麵糰

（好羨慕有攪拌機啊～華生心中的逸品～～）

05-麵團攪拌好～老闆就開始揉麵嚕

（因為不是做麵包～所以應該不用出筋～華生猜測的）

06-老闆娘加入揉麵行列

07-揉好麵之後，在工作檯上畫上一排排的油

（工作臺整理的真是乾淨～華生也想搞一個工作台）

08-開始分麵

要控制一下重量～這樣每個做出來才會接近相同大小勒

09-分好之後的麵糰～～排隊中

10-再來一張

11-再來就是把小麵糰推開

12-再捲起

13-然後用手刀順勢推下

老闆太神奇了～～竟然這樣就又分成兩個小麵＠＠
完成之後就是蓋上乾淨的濕布短時間醒麵

14-過沒多久老闆把餡料拿出來

超豐富～～有青蔥、黑胡椒醃漬瘦肉、黑胡椒醃漬五花肉（幾乎都是瘦肉啊～）

15-開始包嚕～～

把麵攤平後～先包上瘦肉～疊上五花肉

16-直接反壓到蔥花內

天啊～～包得滿滿的

17-繼續加碼青蔥～

一邊收口還一邊加青蔥～～老闆～快爆開了啦

18-完成後的胡椒餅球

之後就是在餅球上面沾上白芝麻～黑芝麻點綴一下

19-進爐子烤嚕～～

雖然爐子外觀是白鐵的～
但是內部可是扎扎實實的老爐勒～～用炭火～～讚～

20-烘烤的過程老闆三不五時會站在爐旁陳思

應該是在感受溫度好做調整

21-完成嚕

炭火烤的特殊之處
上排的顏色會比較深
因為熱傳導的關係～下排反而顏色會淡一點
不過～因為是從上排先哪出來
所以等到一層一層拿出來之後～下排顏色也會到位了～～

22-出爐嚕～～～

一邊出爐一邊就夾去包裝～因為已經很多人在旁邊等了＠＠

23-看起來就是一整個好吃

24-認真的老闆最帥

看看老闆手部的肌肉～～果然是有認真揉麵～～
（華生還差很遠＠＠）

25-拿到手之後～等不及馬上再Kuby車上就開嗑嚕

福州胡椒餅～～豬肉蔥炭烤唷

26-造型特殊

因為放在爐內的關係
本來圓滾滾的～～烤好之後因為地心引力～變成有點橢圓

27-輕咬一口先吃一下麵皮的口感

實在是太酥脆可口了～～

28-滿出來又爆漿的內餡

天啊～～新鮮豬肉加上青蔥真是一整個美味啊～
不過真的要小心肉汁爆漿啊～～
害我差點要幫Kuby擦皮椅＠＠

之後華生又跑回去買了兩個
回家放冷藏～隔天早上丟進烤箱～～亂烤一通～天啊～還是很美味哩
喜歡吃胡椒餅的記得去嚐嚐唷！！